Makroner

Er det noe jeg har fått dilla på og noe jeg elsker øve meg på er makroner :)

Så da er det koselig at noen bestiller innimellom slik at jeg kan teste ut oppskrifter og smaker.

På disse makronene har jeg brukt 1001makron sin oppskrift som er enkel.

75 g eggehvite

100 g sukker

100 g melis

100 g mandler 

eller

90 g ferdig mandel mel

- Piks eggehvite og sukker til marengs, skal det gjøres når det er blitt marengs.

- Husk å bruke gode farger, ovnen blekner makronene veldig så anbefaler Rainbow sine pastafarger til dette. 

- Jeg sikter melisen og mandelmelet 2 ganger først hver for seg,

før jeg sikter det ned i bollen en siste gang.

- Så vender jeg inn dette godt. Jeg bruker rundt 50-60 vendetak før jeg føler den er klar.

- Den skal renne av slikkepotten men ikke være så bløt at alt renner av.

- Så har jeg lagd meg en mal på a4 ark som jeg legger under bakepapiret. 

- Sprøyter ut små rundinger på str med en 5 kroning.

- Slå platen noen ganger ned i benken for at luftboblene kommer ut av makronen.

- Steker de på luftovn i 12-14 minutter på 150 grader

- Her må du se ann på din ovn 

- Avkjøl og fyll de ønsket fyll.. 

I disse har jeg brukt :

Brune, med sjokolade og lakris

Gule med lemon curd.

Happy baking :)

Klem fra Susann